YABO鸭脖

       2019年1月28日-2月10日，从农历幼年到正月初六，全聚德集团所属北京全聚德仿炊事物有限责任公司参与了故宫博物院主办的首届“中华老字号故宫过大年展”，全聚德集团旗下的全聚德、仿膳两大品牌在展会上获得了极高的关注，历时13天展卖活动共实现销售收入20余万元，在150家参展企业中名列前茅，受迎接水平可见一斑。

融合传统与现代  清宫御点焕新颜

       接到进宫的“圣旨”，携什么“贡品”前往成为关注的焦点。

       在只有短短一个月的功夫里，全聚德仿炊事物公司发展思想风暴，在挖掘“仿膳”品牌宫廷文化的基础上，借鉴当今市场上爆款糕点、网红节日礼物的特点，从颜值、口味、包装等方面对现有产品进行改朝换代，研造出仿膳品牌的爆款产品——单枚装糕点6款（金玉饼、富贵饼、福袋饼、安然饼、长命饼、如意饼）和“金玉六福”（6枚装）糕点礼盒，设计理想萦绕清宫御膳，将故宫元素融入现代包装，包装盒选用龙纹做底纹，腰封灵感起源于清宫服，包装却体现出年轻化、时尚化风格，色彩鲜明，单一风雅，已经亮相，登时吸引了多多消费者的关注，更是赢得年轻人的青睐。

    “哇！太可爱了！”，“师傅，这个卖吗
？我也要捏一个”……活动现场的象形糕点造作手艺展示，更是赚足了眼球，围观的游客挤满展位，争先恐后的想一试技巧！出格是在活动的第一天就吸引了来自世界列国的使节参加互动，合影留想。零距离的产品展示与互换互动，使消费者在履历产品的造作过程与娱乐中，亲自感触到老字号传统文化的魅力，领略到倾泻其间的技艺、智慧和心力。

      故宫专属的颇具匠心和年味儿的新产品，获得社会公家的一致好评与宽泛点赞，体现了老字号品牌情怀设计的优势，御膳糕点造作精密化、时尚化，满足了消费者的感情需要，让其一见如故，一见倾心，找到影象中的感触。

 跨界索求与尝试  “饮”“食”携手见商机

    “咦，这是什么
？全聚德还有咖啡！”活动现场，不少年轻人惊讶老字号品牌企业还有自己的文创产品，他们都被这来自全聚德发源店——前门店新年限量版文创挂耳咖啡惊艳了！

       全聚德仿炊事物公司的糕点新品与全聚德前门店的新年限量版文创挂耳咖啡携手“进宫”，寓意新年步步“糕”升，将来红红火火。源自御膳房的糕点和出自宫廷的烤鸭技艺，搭配上来自世界咖啡发源地非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲水洗挂耳咖啡，传递给消费者的是“顶级”“时捎妆“尊贵”的理想。全聚德烤鸭与咖啡看似不成能的跨界混搭，令不少消费者在啧啧咂舌的惊喜中，增添了年轻时尚的消费新履历。

       与此同时，全聚德真空烤鸭、全聚德酒、全聚德咸鸭蛋、全聚德系列休闲食品纷纷出镜，一展风貌。

       饮食不分居。全聚德集团餐饮和食品两大业务在这次展览中携手而往，展示了传统美食和现代潮水的碰撞与融合，也展示了餐饮与食品跨界经营的无限商机。

挖掘资源与潜力  强强联手带流量

       这次展卖活动地址位于慈宁宫花圃内及慈宁宫门表广场。600年的故宫“放大沼妆，进行建院以来最大规模的展览，全国150家老字号品牌初次“进宫”，全方位展示各地美食幼吃、传统年货、文化用品、特色工艺品及非物质文化遗产技艺等，使得故宫过大年活动自带流量，加之商务部、文化和游览部的大力宣传和支持，吸引了天南海北的多多游客，引发了观展热潮，故宫参观人数同比增长超过70%。CCTV等多家电视媒体、网络媒体争相报路。

       全聚德集团紧跟时尚潮水，一改传统舆论宣传和营销法子，充分利用自媒体平台造势，借助全聚德集团宽大员工资源和自媒体宣传工具，萦绕营销热点颁布公家号文章并组织全员力量转发，进行品牌文化、产品特色、企业形象等方面的宣传。据不齐全统计，1月28日活动第一天，全聚德仿炊事物公司通过微信伴侣圈全员转发活动照片，集团总部及各企业员工相继转发，不计其数。2月1日，“全聚德会员中心”颁布“幼主，阿德来了”信息，阅读量高达5060次，创全聚德集团官方微信公家号图文信息单条阅读量新高。当天，YABO鸭脖官方微信公家号“YABO鸭脖生涯」鬲录并颁布此信息，阅读量达1346次。2月4日（大年三十），全聚德仿炊事物公司再次通过本公司微信公家号官方颁布“过年啦！游故宫去喽”信息，对即将到来的春节黄金周进行宣传造势，阅读量达到1444次。系列主题宣传持续有效的提升了品牌形象和品牌美誉度。

 深刻进建与互换  市场局势催奋进

     “这不是庙会，不是贸易活动，是弘扬老字号心灵、可能让各人履历到国度悠久汗青和传统的一次文化活动。” 单霁翔院长在中华老字号故宫过大年发展幕典礼上如是说。

       这次参展是一次老字号发展示状的集体亮相，也是一次贵重的进建与互换机遇，很多参展老字号企业积极适应市场变动、设置了以顾客需要为中心的先进治理理想和营销方式，其成功经验值得借鉴和进建。针对这次展会中露出出的诸如全聚德品牌产品包装陈旧、产品食用试吃不便、仿膳原有产品与新品销量差距较大、原有部门产品宣传力度不够等问题，将当真总结和加快改进。

       通过这次参展，全聚德集团高低再次意识到把握市场、把握敌手、把握自己的必要性，加快转变心态、转变产品、转变工作模式的火急性，越发坚定了通过不休创新随着时期急剧前进的刻意，将积极践杏装提质、复造、孵化和治理升级”行动战术，抓住鼎新发展的关键点，抢抓机缘，迎难而上，为实现全聚德集团转型发展、提质增效迈上新台阶而不懈致力。